盈胜优配战略转型成效显著，周黑鸭上半年净利润大幅攀升

8月28日，周黑鸭发布2025年上半年业绩报告。报告期内，实现总营收12.23亿元，净利润1.08亿元，同比增长228.0%，盈利能力显著提升。

2025年上半年，在消费温和复苏、行业竞争加剧的背景下，周黑鸭通过精细化运营与战略转型，聚焦门店经营质量提升与多元化渠道拓展，取得显著成效，有效推动公司经营质量提升和业绩增长。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“周黑鸭大力践行国家高质量发展战略，精准实施战略转型升级，特别在渠道运营方面强势推进全域营销，在新消费领域精准对接卤味重度消费人群，进一步贴近消费者，在门店精细化运营方面采取服务升级的策略提升与客户的黏性，在产品战略方面加速布局多品牌，多品类，多场景，多渠道，多消费人群的五多战略，让周黑鸭的综合实力进一步提升，抗周期能力加强，更让自身的护城河越来越深，也越来越宽。让消费者感受到周黑鸭的蜕变，更是引领中国卤味行业走向发展新周期的成功典范。”

夯实基本盘，门店运营提质增效

上半年，周黑鸭以提升单店运营质量为核心，通过优化服务流程与消费体验，不断增强门店盈利能力。一方面，公司强化一线店员的标准化服务与技能培训，提升服务水平与顾客满意度，推动一线店员参与直播带货，促成线上流量向线下消费的有效转化，并建立“店员-私域”联动机制，依托大数据与数智化工具精准营销，强化会员与私域运营，提升会员复购与黏性。截至6月30日，注册会员数量新增245万，会员销售占比突破60%。

另一方面，周黑鸭精进经典风味，推动产品优化迭代，以“周黑鸭味道”构建差异化壁垒，推出酱板鸭、卤鱿鱼等新品类；同时敏锐洞察消费趋势，开发如酱板鸭翅根、区域限定川香麻辣鸭脖等新品，持续提升产品吸引力，领航休闲卤味消费体验。

此外，周黑鸭还打破门店场景限制，深化与外卖平台合作，借助爆款策略提升终端销售，上半年外卖终端销售额约3.8亿元；同时利用抖音、美团等公域流量实现“内容种草-到店转化”闭环，公域到店终端销售超8000万元；同时，拓展夜宵时段，探索全时段服务，挖掘增量销售机会。

多元化渠道拓展成效显著，第二增长曲线加速形成

在巩固门店基本盘的同时，周黑鸭还积极拓展自有渠道外的流通渠道业务，并将其提升至战略高度，作为公司第二增长曲线重点打造。

上半年，周黑鸭已成功与山姆会员超市合作定制开发周黑鸭经典卤料包、风味鸭肉酱；并与永辉、胖东来等达成战略合作，通过提供真空及散装产品，结合专柜陈列、联合营销，有效拓宽消费场景。

凭借强大的产品研发能力，周黑鸭针对不同渠道适配不同产品，精准触达核心客群，显著增强终端曝光与场景覆盖。

通过构建多层次、广覆盖的渠道网络，周黑鸭不仅加速了“黑鸭风味”从特色零食品类向大众日常消费与礼赠场景的渗透，也进一步巩固了其作为行业领导品牌的市场认知与竞争壁垒。

供应链优化+组织力升级，支撑战略落地

供应链方面，周黑鸭围绕“降本增效、敏捷响应、品质提升”三大目标，推动供应链精细化运营，促进整体毛利率提升至58.6%。同时，公司建立全渠道质量反馈机制，强化质保体系与溯源标准化管理，产品满意度持续提升。2025年上半年，周黑鸭获颁“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”和“黑鸭风味开创者”等权威认证。

同时，通过系统组织力建设，周黑鸭持续激发组织活力。依托“全员敏捷绩效体系”、“四季战歌动态赋能”等机制，确保渠道拓展、新品研发、海外布局等战略能快速落地，为战略推进提供坚实组织保障。

多维度打开增长新空间，引领行业新未来

展望下半年，周黑鸭将在强化精细化运营，提升店效以夯实门店基本盘的基础上，继续加快产品创新与渠道拓展，并积极推进海外布局，在已进入马来西亚、新加坡市场的基础上，进一步拓展东南亚及其他地区，真正成为“走向世界的美味缔造者”。

同时，加速品牌焕新，通过精准营销触达Z世代，强化品牌在年轻圈层的渗透与共鸣，吸引新客群；推进多元化赛道布局，依托“嘎嘎香”系列复合调味料及方便速食产品和“丫丫椰”鲜萃粉椰水饮料品牌，构建多元品类矩阵，建立差异化竞争优势，多方位提升品牌渗透力，多维度打开增长新空间。

面对复杂多变的消费环境与日益激烈的市场竞争，周黑鸭以创新为引擎、以品质为基石、以用户为中心，不仅在传统卤制品领域持续深耕，更通过多元化、国际化、年轻化的多维策略，不断突破增长边界，持续引领行业变革与创新。未来，周黑鸭将继续强化全链路能力建设，进一步提升品牌高度与市场深度，夯实品牌核心竞争力，实现高质量发展，为卤味行业注入新活力。

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